Descripción
El curso de chef profesional brinda a todos aquellos que desean insertarse de
inmediato en el rubro gastronómico una formación integral que le permite
encarar los desafíos de la cocina moderna.
Los objetivos del curso llevan al alumno a capacitarse para abordar tareas en
restaurantes, hoteles, servicios de catering, así también como en locales de
panadería y pastelería ya que aborda una amplia gama de técnicas de cocina,
pastelería y panadería.
La carrera está dirigida a personas que quieran capacitarse o perfeccionarse en
el mundo gastronómico a través del siguiente temario:
Bromatología
Cocina caliente
Panadería
Pastelería y repostería
Cocina fría
Cocina latinoamericana
Costos gastronómicos
